Extractor de suc: descoperiți selecția noastră din 2017

Sunt în creștere: pentru iubitorii de bucătărie sănătoasă, extractorul de suc a înlocuit cu siguranță storcătorul sau presa cu citrice. Tentat de un dispozitiv? Descoperiți sfaturile și selecția noastră.

Ce este extractorul de suc?

Usctorului este mai presus de toate un element de aparate electrocasnice mici. " Încă una ! S-ar putea să vă gândiți; da, dar niciunul dintre roboții și alte dispozitive diferite nu poate face ceea ce fac.
După cum sugerează și numele, extractorul de suc vă permite să colectați suc de fructe sau legume. Spre deosebire de storcător, acceptă diferite tipuri de texturi, iar metoda sa de extracție îl face foarte diferit de storcător. Într-adevăr, acesta din urmă zdrobește și ceară fructele la o viteză deosebit de mare (la acest preț forța centrifugă separă pulpa de suc), ceea ce creează căldură; cu toate acestea, cea mai mică creștere a temperaturii distruge majoritatea vitaminelor prezente în suc! Drept urmare, ajungeți la un suc de fructe și / sau legume cu siguranță delicios, dar „inert”, în care vitaminele și mineralele sunt absente.
Extractorul de suc va separa, de asemenea, pulpa de suc; dar sistemul său cu șurub cu rotație lentă (de la 40 la 60 rotații / minut), care zdrobește fructele sau legumele pe o sită, evită orice supraîncălzire și păstrează calitățile nutriționale ale sucurilor. Prin urmare, vă permite să faceți sucuri proaspete foarte sănătoase, dar nu numai: pregătiți sorbete, smoothie-uri, sucuri de legume … Pe scurt, este un nou dispozitiv multifuncțional care se alătură blatului dvs. de lucru și nu doar o presă. citrice și monotask „de lux”!

Diferitele tipuri de extractoare de suc

În funcție de utilizare și de spațiul pe care îl aveți în bucătărie, alegeți storcătorul potrivit pentru dvs.

• Extractoare orizontale de suc

Acestea sunt cele mai răspândite. Pe de o parte: motorul, pe de altă parte: evacuarea pulpei. Între cele două: sistemul de extracție cu șurub. Încărcarea se face de sus, iar sucul se colectează sub șurub. Un sistem foarte simplu și versatil! Dezavantajul: sunt și cele mai voluminoase dispozitive.

• Extractoare verticale de suc

Mai compacte, sunt favorizate de bucătăriile mici sau de cele care sunt deja bine echipate cu aparate de uz casnic! Aceste extractoare arată ca o centrifugă, cu motorul plasat în baza dispozitivului, vasul de colectare prevăzut cu două ieșiri (una pentru suc, una pentru pulpă) și sistemul de extracție situat în bol și echipat o perie rotativă care „conduce” reziduul uscat spre orificiul de ieșire. Orificiul „suc” are un capac care vă permite să amestecați diferite sucuri în castron înainte de servire.

• Extractoare manuale de suc

Lucrează cu grăsime pentru cot! Sistemul de extracție a acestor extractoare de suc este orizontal; nu au un motor electric ci o manivelă. De obicei, acestea sunt livrate cu un kit de fixare pentru blatul de lucru. Plusul: pot fi transportate peste tot și sunt ecologice. Cel mai puțin: nu veți putea extrage sucul din niciun produs, decât dacă aveți un pumn de fier …

Ce să faci cu un extractor de suc?

Pe scurt, un extractor de suc vă va permite să faceți:

• Sucuri de fructe, natural!
• Sucuri de legume sau fructe tari și / sau fibroase, precum morcovi, anumite mere, țelină, iarbă de grâu etc.
• Sucuri de legume: pentru aceasta, pre-înmuiați nucile, alunele, migdalele înainte de a trece prin extractor, diluându-se regulat cu puțină apă.
• Nectar, piureuri și piureuri de fructe (ideale pentru sorbete), datorită sitei cu găuri mai mari.
• În cele din urmă, sucurile extrase, în special cele de fructe roșii mici (zmeură, coacăze), fără pulpă și semințe, vă permit să faceți jeleuri.

Notă: sucurile proaspete extrase folosind un extractor de suc își păstrează vitaminele și mineralele doar timp de maximum 12 ore, cu condiția să fie depozitate imediat în frigider într-un recipient opac și etanș (adesea furnizat aparat).